臨済宗 建長寺派 東光山 恩林禅寺 住職からの便り

開山650有余年先祖の霊の安らぎと衆生の安寧を願い御仏に仕えております

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加賀料理。

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昨日から全国的に大荒れの天候。3日前に訪れた金沢市も暴風雪を伴い、今となっては、良い時期に帰ってこれ、安堵致して居るところでございます。

輪島、金沢での研修は、とても良い経験と思い出の詰まった旅となりました。「能登地震」復興に励むあらゆる方々の頑張りは、痛いほどよく伝わって参り、出来うる限りの協力を参加者として参りました。また金沢では、歴史や文化、伝統、多くの事を学び、大変勉強になりました。旅の締めくくりには、昼食をちょっと贅沢に過ごし、加賀の料理を堪能させて戴きました。また訪れてみたい、そんな気にさせてくれる良いところでありました・・・。

「古都金沢、一客一亭のおもてなし」を謳う、加賀料理のお店「金茶寮」。山海の食材を活かした料理、また、「治部煮」「ごり汁」といったご当地ならではの料理、雰囲気もとても良いお薦めのお店です。「ちょっと贅沢に」と思われた方、ご参考にされてみて下さい。

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見た目もはなやかですね。
たまの贅沢も修行かと^^
ぜひ、典座様にも作っていただいてはいかがでしょうか。

2008/2/24(日) 午後 9:29 [ poe2har ]

見た目がきれいだと食欲もわきますね・・・
写真だけで、ヨダレが(*≧∀≦)(*≧∀≦)

2008/2/24(日) 午後 9:42 [ 文ちゃん ]

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おはようございます。
上品な日本料理^^ですね・・・・
金沢といえば・・・「お麩」が有名だったと記憶してますが・・・召し上がられましたか?

2008/2/25(月) 午前 9:18 [ ]

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poeさん、こんにちは。
調理人の気持ちが良く伝わってくる、華やかな料理でありました。
また盛り付け、器なども良かったです!

2008/2/25(月) 午後 0:06 たか

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文さん、こんにちは。
見た目は大事ですよね。見た目以上の満足、満腹感がありましたよ。。。

2008/2/25(月) 午後 0:12 たか

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匠さん、こんにちは。
「お麩?」は食べる機会がございませんでしたね・・・。
どんな料理なのかな?次回の楽しみにしておきます!!

2008/2/25(月) 午後 0:19 たか

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美味しそうですね。石川は近い方ですが富山迄しか行った事がないんです。(越前と越後ですけど越後は長い!!)
一度は行ってみたいですね。こんなお料理を見ちゃったら。

2008/2/26(火) 午前 0:18 松竹 梅

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松竹梅さん、おはようございます。
海の幸は、新鮮で美味しかったですよ。。。今回の旅で、富山、福井へも行ってみたいと思いました。蟹も最高でしょうね!!

2008/2/26(火) 午前 7:19 たか

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